Kto nie lubi sernika? Nie znam takich ludzi... Jeśli o mnie chodzi - to jedno z moich ulubionych ciast i deserowych propozycji świątecznych. Tradycyjny, soczysty sernik. Wygląda jak sernik Babci - domowo. Opada - nie wiem jak to zrobić (bez ulepszaczy, rzecz jasna), żeby sernik nie opadł. Całe szczęście, wiem jak upiec pyszny sernik!
Jak smakuje? Tradycyjnie - serem. Nie lubie dodawać aromatów, oszczędzam nawet na cytrynie. Lubie gdy sernik smakuje jak świeży, wiejski ser, nie jak budyń
z torebki... Jeśli narobiłam Wam apetytu, to bierzcie się
do roboty! Ja piekę sernik w kąpieli wodnej.
Nie dajcie się zwieść - nie jest to skomplikowany przepis. Wstawienie do piekarnika naczynia z wodą gwarantuje,
że nawet niedoświadczeni kucharze bedą musieli się bardzo postarać, zeby wysuszyć ciasto. Łapcie przepis!
Składniki:
- 700g półtłustego twarogu
- 100g masła
- 100g ksylitolu
- 1 łyżka mąki ziemniaczanej
- odrobina skórki cytrynowej (świeżej, pamiętaj, aby sparzyć cytrynę)
Przygotowanie:
1. Twaróg zmiel 2 razy.
2. Masło utrzyj z ksylitolem. Białka oddziel od żółtek. Białka ubij na sztywną pianę.
3. Powili dodawaj do utartego masła żółtka, do połączenia składników
4. Do powstałej masy dodaj mąkę ziemniaczaną, białka, delikatnie wymieszaj.
5. Sernik piecz w temperaturze 180 stopni ok 1h, w piekarniku umieść naczynie żaroodporne wypełnione wodą.
Sos owocowy
Składniki:
- 700g drobnych owoców ( najlepiej sprawdzają się maliny, porzeczki lub truskawki) możecie użyć mrożonych owoców
- ksylitol (ja użyłąm ok 60g, ale tutaj musicie proóbować ilość zależy od słodkości owoców i Waszego podniebienia)
-limonka (będziecie potrzebować skórki i soku
-cynamon/wanilia (opcjonalnie i do smaku :)
Przygotowanie:
1. Owoce wrzuć do garnka, zasyp ksylitolem, podgrzewaj. Gdy puszczą sok, zagotuj.
3. Całość zblenduj, dodaj sok i skórkę z limonki, dopraw do smaku.