Składniki na 10 porcji:

• 150 g zielonej soczewicy

• 150 g kaszy bulgur

• 2 małe bataty (300 g)

• 1,5 cebuli

• 2 jaja

• 120 g pestek słonecznika

• 2 łyżeczki tahini

• świeżo mielony pieprz czarny, papryka wędzona, kolendra suszona, chilli, lubczyk

Przygotowanie:

1. Soczewicę dokładnie wypłucz i ugotuj bez przykrycia. Uważaj, żeby jej nie rozgotować! Posól pod koniec gotowania.
2. Kaszę ugotuj. Dokładnie zblenduj.
3. Nasiona słonecznika upraż na suchej patelni.
4. Batata obierz i zetrzyj na tarce o drobnych oczkach.
5. Do zblendowanej kaszy dodaj startego batata, soczewicę, uprażone nasiona słonecznika i wymieszaj. Dopraw do smaku. Całość połącz za pomocą jaj. 
6. Smaż z obu stron na patelni posmarowanej olejem rzepakowym lub w piekarniku około 20 minut w 180 stopniach.