Składniki:

• 2 jaja

• 1 łyżka mąki owsianej

• 2 łyżki mleka

• papryka wędzona, tymianek, sól himalajska pieprz

• 30 g wędzonego łososia (lub upieczonego, jeśli np. został Ci z wczorajszego obiadu)

• 1/4 awokado, 1/4 ząbka czosnku, sok z cytryny, skórka z cytryny

• 25 g sera Feta

• 1 duży pomidor

• świeże zioła

 

Przygotowanie:

1. Białka ubij na sztywną pianę.
2. Żółtka połącz z mlekiem i mąką, dodaj przyprawy i pianę z białek.
3. Smaż beztłuszczowo.
4.  Awokado rozgnieć widelcem, dodaj czosnek, sok i skórkę z otartej, wcześniej sparzonej i wyszorowanej cytryny. Dodaj pieprzu i trochę soli.
5. Na omlecie rozsmaruj guacamole, wyłóż cienkie paseczki łososia, pokrojoną drobiutko fetę oraz kostki pomidora.
6. Zajadaj ze smakiem